20 junio, 2024

Finanzas y harina: ¿cómo llevar la contabilidad de una panadería?

Llevar la contabilidad de una panadería, como para cualquier negocio, es un reto. Sin embargo, debido a la naturaleza del negocio, se presentan desafíos particulares de la industria alimenticia, y otros específicos de las panaderías.

Las finanzas de la harina se caracterizan por un inventario no perecedero, múltiples transacciones de múltiples clientes a lo largo del día, costos variables debido a los cambios de precio en los sistemas de oferta y demanda alimenticia… además del cumplimiento fiscal y pago al personal con el que debe cumplir todo negocio.

¿Qué se debe contabilizar en una panadería?

  • Ingresos: ventas de productos terminados, tanto al contado como a crédito.
  • Egresos, que pueden ser:
    • Costos directos: materias primas (harina, levadura, huevos, leche, etc.) y mano de obra directa (salarios de panaderos y vendedores)
    • Gastos de administración: alquiler del local, servicios públicos, sueldos de administrativos, softwares y papelería.
    • Impuestos: impuesto sobre la renta, IVA, y otros.
    • Otras obligaciones: pagos a proveedores, intereses de préstamos, y otros que varían de acuerdo a la empresa.

En Cuenti te contamos todo lo que necesitas saber para llevar la contabilidad de una panadería, desde la automatización de tareas administrativas, hasta el manejo minucioso del inventario.

Sigue leyendo y entérate de todo lo que Cuenti tiene para ti 😉

¿Cuáles son los principios contables esenciales en las finanzas de una panadería?

Los principios contables esenciales establecen las bases para registrar, medir y presentar información financiera confiable y útil. Te contamos cuáles son los más relevantes:

1. Entidad: la panadería es una entidad económica separada de sus propietarios y de otros negocios, y sus transacciones deben registrarse de forma independiente de las de sus propietarios u otros negocios.

2. Dualidad económica: cada transacción tiene dos aspectos: un débito y un crédito. El débito debe ser igual al crédito para que los registros contables estén equilibrados.

3. Periodo contable: los ingresos y gastos se registran en el periodo contable en que se incurren (meses o años), independientemente de cuándo se cobra o se paga el efectivo.

4. Devengo: los ingresos se reconocen en el momento en que se devengan, y los gastos se reconocen en el momento en que se incurren.

5. Realización: los ingresos se consideran realizados cuando se han recibido o se puede cobrar su importe; los gastos, cuando se han pagado o se puede pagar su importe.

6. Prudencia: se debe tener en cuenta la incertidumbre al registrar información financiera, es decir, reconocer todos los posibles riesgos y pérdidas, pero solo las ganancias que sean probables.

7. Uniformidad: las transacciones similares deben registrarse de la misma manera en periodos contables consecutivos, para comparar los resultados financieros de distintos periodos.

8. Materialidad: la información financiera debe ser relevante para la toma de decisiones y debe revelarse de manera clara y concisa, la irrelevante o inmaterial no debe incluirse en los estados financieros.

9. Revelación completa: toda la información que pueda afectar la toma de decisiones debe ser revelada en las notas o en los estados financieros.

10. Consistencia: Las políticas contables deben aplicarse de manera consistente de un periodo a otro, los cambios deben explicarse en los estados financieros.

Cuenti: herramientas contables de nuestro software que pueden ayudar en la contabilidad de una panadería

harina: contabilidad de una panaderia

El nuestro es un software contable integral, con herramientas diseñadas para todo negocio, y otras específicamente diseñadas para las necesidades de las panaderías.

No nos olvidamos de que el objetivo siempre es crecer, por lo que puedes empezar con nosotros sin importar el tamaño de tu negocio, y en el momento que crezcas, creceremos contigo. 

Estas son algunas de las funciones que tenemos para ti:

Funciones generales de Cuenti

  • Facturación electrónica y gestión de ventas: emite facturas electrónicas de manera rápida y sencilla, y controla tus ventas con información detallada.
  • Costos y análisis de rentabilidad: calcula con precisión tus costos de producción y analiza la rentabilidad de tus productos.
  • Nómina y gestión de personal: procesa la nómina de tus empleados, gestiona contratos, vacaciones y permisos, y genera informes de nómina.
  • Conciliación bancaria y control de gastos: concilia tus cuentas bancarias, categoriza tus gastos y genera informes de gastos.
  • Impuestos y declaraciones fiscales: calcula y declara tus impuestos de manera precisa y oportuna, generando los informes fiscales necesarios para evitar sanciones.
  • Informes y análisis financiero: accede a una amplia gama de informes financieros, analiza tus indicadores financieros clave (KPIs) y oportunidades de mejora.
  • Soporte y asesoría personalizada: cuenta con el apoyo de un equipo de expertos, recibe capacitación y mantente actualizado sobre las regulaciones.

Funciones específicas de Cuenti útiles para administrar las finanzas de tu panadería

  • Sube tus recetas al software y obtén un cálculo automático del costo de cada producto final para determinar la rentabilidad de cada producto y ajustar tus precios en consecuencia.
  • Lleva un registro detallado de tus materias primas por producto final así identificarás los ingredientes que más se utilizan y optimizarás tus compras.
  • Monitorea los niveles de stock de tus insumos en tiempo real y recibe alertas cuando tus productos estén por agotarse para garantizar una producción continua.
  • Genera informes de inventario para analizar el uso de materias primas y la rentabilidad de productos.
  • Registra los desperdicios de insumos por producto final y por tipo de insumo, para identificar las áreas donde se genera mayor desperdicio y tomar correcciones.
  • Analiza las causas de los desperdicios (errores de producción, mermas, etc.) para implementar estrategias de prevención.
  • Genera informes de desperdicios para evaluar el impacto de los desperdicios en tu rentabilidad y establecer metas de reducción.

🧐¿Aún tienes dudas sobre por qué Cuenti es el mejor software para ti? Lee este artículo: Finanzas bajo control: elige el mejor software contable para tu empresa

Asegura el éxito en el sector panadero con estas estrategias financieras

Para asegurar el éxito y la sostenibilidad a largo plazo de cualquier negocio, es fundamental implementar estrategias que permitan optimizar la rentabilidad, la eficiencia y la liquidez.

Ten en cuenta estos tips para la administración y la contabilidad de una panadería:

1. Planifica y controla:

  • Desarrolla un plan financiero claro con objetivos SMART.
  • Monitorea el flujo de caja y establece un fondo de reserva.
  • Implementa un sistema de seguimiento de costos e identifica áreas de ahorro.

2. Precios estratégicos y clientes felices:

  • Considera costos, competencia y demanda al establecer precios.
  • Ofrece productos de alta calidad y excelente atención al cliente.
  • Fideliza clientes con programas de recompensas.

3. Tecnologías y conocimiento:

  • Utiliza nuestro software de gestión para automatizar tareas.
  • Aprovecha las herramientas de análisis de datos de Cuenti para tomar decisiones informadas.
  • Busca asesoría financiera profesional y mantente actualizado.

4. Innova y adáptate:

  • Desarrolla productos y servicios innovadores que respondan a las demandas del mercado.
  • Adapta tu modelo de negocio a las nuevas tecnologías.
  • Mantente informado sobre las preferencias de consumo de tus clientes.

Recuerda que las estrategias no son estáticas y deben adaptarse a las condiciones del mercado y las necesidades de tu negocio.

El éxito financiero del pan requiere un enfoque integral que combine planificación, control, tecnología y conocimiento. Para todo eso, Cuenta con Cuenti 😉💛

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Escrito Por: Oriana María Acosta

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