Guía para supermercados: diferencia entre bodega y sucursal

Ya sea que eres un emprendedor que está iniciando la apertura de un supermercado, o que ya tengas el tuyo en funcionamiento, es importante que conozcas la diferencia entre bodega y sucursal.

Estas áreas del negocio impactan directamente en la gestión de tu negocio, la logística y la toma de decisiones estratégicas para la empresa.  

Estas son algunas de las razones: 

• Planificación logística: al conocer el papel de cada una podrás optimizar los procesos de distribución, desde la recepción de la materia prima en la bodega hasta la venta final en la sucursal, y así determinar los canales de distribución ideales, reducir costos y tiempos de entrega.
• Gestión de inventario: podrás llevar un control preciso de los productos en cada ubicación, evitando faltantes o excesos de stock. Además, facilita el establecimiento de políticas de reposición, garantizando la disponibilidad de productos en las sucursales y mejorando la satisfacción del cliente.

Primera diferencia entre bodega y sucursal: ¿qué son y cuáles son sus funciones?

Tanto bodegas como sucursales tienen roles cruciales en la cadena de suministro, por eso exploraremos qué son exactamente y cuáles son sus funciones. Comprender estas diferencias te ayudará a optimizar los procesos logísticos y garantizar la disponibilidad de productos en tu supermercado.

¿Qué es una bodega?

Una bodega es un espacio físico para el almacenamiento de productos antes de ser distribuidos a los puntos de venta; es el corazón, el núcleo de la logística de un supermercado.

En las bodegas se reciben los productos de los proveedores, verifican su estado, se clasifican, organizan y almacenan para facilitar su localización y se preparan para su envío a las tiendas.

Para mantener un control eficiente, los encargados de la bodega deben ser muy precisos y juiciosos y mantener un registro detallado de los productos en stock. 

En ese registro deben incluir la fecha y hora de entrada de los productos, el proveedor, la localización en la que quedarán los productos y la salida a las tiendas, entre otra información que pueda ser relevante. 

¿Qué es una sucursal?

Una sucursal es el punto de venta donde los clientes compran los productos, el lado visible de un supermercado y el lugar donde se produce la interacción directa con el consumidor.

Usualmente la sucursal del supermercado tiene un inventario propio, pero se abastece de la bodega central. Los inventarios de ambas van de la mano, pero no suelen ser los mismos.

Las sucursales se encargan de ofrecer el producto al cliente final con exhibiciones y estanterías que incentiven la compra, y brindan servicio al cliente a los consumidores, resolviendo dudas e interactuando con ellos directamente.

El registro, sobre todo las salidas de inventario, se hacen de la mano de la facturación al momento de la venta.  

¿Cómo impacta la diferencia entre bodega y sucursal en la contabilidad del supermercado?

Ya pudiste darte cuenta la manera en que la diferencia entre bodega y sucursal impactan el negocio en términos logísticos, pero cada una de estas áreas también tiene funciones y registros contables específicos.

Te detallamos un poco más cómo se ve esta diferencia en el día a día: 

1. En cuanto al inventario:

La bodega lleva registros detallados de todos los productos que ingresan y salen, esto incluye:

• Costos de adquisición: precio de compra, impuestos, fletes.
• Valorización de inventarios: se utilizan métodos como FIFO, LIFO o promedio ponderado para determinar el valor de los productos.
• Pérdidas por deterioro o obsolescencia: se registran las mermas y se ajustan los inventarios.

La sucursal lleva un registro del inventario físico disponible para la venta. Los sistemas POS automatizan casi todo este proceso, registrando las ventas en tiempo real y generando informes de inventario.

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2. Hablemos de los costos:

En la bodega se registran todos los costos asociados a la operación de esta, como::

• Salarios de los empleados de bodega.
• Servicios públicos.
• Mantenimiento (reparaciones y mantenimientos de equipos)
• Depreciación de equipos y activos fijos.

En la sucursal se registran los costos específicos de cada una, sin incluir los costos de la bodega. Entre estos costos se encuentran::

• Sueldos del personal de ventas.
• Gastos de publicidad y promoción.
• Arrendamiento o alquiler del local.
• Gastos de operación diarios.

3. Por último, las ventas:

En la bodega no se registran ventas directas, sólo se registran movimientos de inventario hacia las sucursales. Pero sí se registran las compras de los productos que ingresan.

En la sucursal se registran todas las ventas realizadas, que le generan ingresos a la empresa.

🤓Recuérdalo siempre: la contabilidad de un supermercado debe hacer la distinción clara entre las operaciones de la bodega y las de las sucursales para obtener una visión integral de los costos, ingresos y resultados de la empresa.

¿Ya sabes cómo integrar los sistemas de facturación e inventario?, lee esta guía completa 😉

¿Cómo aprovechar el uso de espacios de una bodega y una sucursal de supermercado?

Otra diferencia entre bodega y sucursal importante es el manejo y aprovechamiento del espacio. Para ambos aprovechar el espacio es crítico, pero los enfoques y los desafíos de cada uno son distintos, te contamos cómo.

¿En qué se enfocan las bodegas?

➡️ En maximizar la capacidad y minimizar los tiempos de búsqueda para la entrega de pedidos. 

¿Cómo lo hacen? 🤔

1. Aprovechan al máximo las alturas con estanterías altas y equipos de elevación especializados. 
2. Buscan almacenar la mayor cantidad de productos en el menor espacio posible, por lo que utilizan sistemas de almacenamiento compacto.
3. Existen personas encargadas específicamente de diseñar rutas dentro de la bodega, para que la recepción, el almacenamiento y la preparación de la salida de los productos sea eficiente. 

¿En qué se enfocan las sucursales?

➡️ En crear un ambiente, espacio y experiencia atractiva y amena para los clientes, y facilitar la compra. 

¿Cómo lo hacen? 🤔

1. Utilizan técnicas de visual merchandising para exhibir y destacar los productos de manera que se estimulen las compras. 
2. Los productos se ubican de manera que sean fáciles de encontrar, aseo del hogar en una sección, personal en otro, verduras y carnes al otro extremo del supermercado… 
3. Los espacios deben ser cómodos y seguros para empleados y clientes, los pasillos deben tener el suficiente espacio para la movilidad y los productos deben estar a alturas razonables, que sean de fácil acceso. 

Ya sabes la diferencia entre bodega y sucursal, si tienes alguna otra duda, cuenta con Cuenti 😉💙 tenemos más artículos en nuestro blog que pueden ser útiles para ti

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